Los días 18 y 19 de Mayo se
llevaron a cabo dos eventos de interés para la comercialización de ganado
vacuno en la zona del chaco salteño. El día 18, el Área de Comercialización de
la SAF Salta organizó una capacitación/pasantía en comercialización de
hacienda, destinada a pequeños productores ganaderos de Salta Forestal, Santa
Victoria Este y Cnel. Juan Solá - Morillo.
La capacitación constó en una
primera instancia de un intercambio “de productor a productor” donde las
organizaciones campesinas que componen la Coordinadora de Tierras de la Ruta 81
dieron a conocer el proceso que los llevó a tener un predio ferial habilitado
para remate de hacienda, ejecutar un proyecto de engorde de terneros en
corrales móviles y organizar eventos de remates de sus animales. Se visitaron
las nuevas instalaciones de los corrales móviles y el predio ferial con sus
diferentes mejoras.
La segunda etapa de la
capacitación tuvo la modalidad de taller, a cargo de los médicos veterinarios
responsables de la asistencia técnica del proyecto de engorde a corral, Sergio
Cortez (INTA) y Raúl Marinconz (SAF), que abordaron aspectos técnicos
productivos orientados a la comercialización tales como composición actual y
deseable de los rodeos vacunos, % parición y destete, carga animal en
condiciones tradicionales versus diferentes proporciones de desbajerado e
implantación de pasturas, costo de producción y precios de venta de terneros y
novillos, ingresos actuales y potenciales, etc. También se reflexionó sobre la
necesidad de formalizar las ventas a través de ventas respaldadas con facturas
de curso legal y se explicó los alcances del monotributo social agropecuario
que implementa la Secretaría de Agricultura Familiar. Participaron productores
de diversos parajes del municipio de Cnel. Juan Solá, de Salta Forestal y Santa
Victoria Este junto a técnicos de INTA y de la SAF.
El 19 de Mayo se llevó a cabo un
remate feria de terneros, convocado por las organizaciones que componen la
Coordinadora de Tierra de la Ruta 81 junto a la consignataria de hacienda
Lanusse & Lazcano, donde se comercializaron 630 animales clasificados en 43
lotes, principalmente de terneros y novillitos.
Ambos eventos fueron evaluados
como muy positivos desde el punto de vista de la capacitación en aspectos
comerciales de la ganadería vacuna y sin duda representan un aporte al conjunto
de pequeños productores ganaderos que buscan mejorar las condiciones de venta
de sus animales y por ende la mejora progresiva de sus sistemas productivos y de
la comercialización.
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