La Cooperativa pimentonera de San Carlos hace llegar a todas las organizaciones e
instituciones públicas y privadas. este mensaje:
Les enviamos este mail para informarles con
mucha alegría que el Jueves 21 de
febrero de 2013 hemos iniciado la 4º campaña de secado de pimiento para pimentón, con producto fresco de dos socios: Rolando
Flores de Corralito y Héctor Carrasco de El Barrial.
El sistema de secado a base de
energía solar, está compuesto por 32 colectores y un túnel de secado con una
capacidad 5.000
Kg. frescos distribuidos en 18 carros. Al proceso se ha
incorporado el sistema de lavado y clasificado del producto fresco, todo esto
con aporte de los socios de la cooperativa. Se ha puesto en funcionamiento además la cámara de
presecado que nos va a permitir duplicar
volumen de secado y disminuir el tiempo de los mismos. Esta camara de presecado
tiene las mismas dimensiones que la cámara de secado y funciona con
energia solar. Este proceso es coordinado y manejado por el
consejo de administración de la cooperativa, basados en los aportes de los
socios.
La transformación final, la
incorporación de valor agregado, y el envasado en origen son las etapas que ya de a poco se han abordado, complementado con la práctica de comercio justo y la incorporación paulatina de las buenas
prácticas agrícolas y de manufactura. Todo esto permitirá fortalecer las economías de
cada uno de los socios, y de la organización.
- Deslealtad comercial en
práctica permanente no autorizada y sancionada por el Código Alimentario
Nacional. Adulteraciones reconocidas por organismos públicos y privados
provinciales y nacionales. Tema pendiente de resolver. Falta de control en las
adulteraciones en productos por parte de empresas
acopiadoras y empresas comerciales en góndolas y almacenes, Falta de información de los niveles de
adulteración, tipo de adulteración, empresas que adulteran y nombres de marcas.
-
Protección de los valles calchaquíes (Salta, Catamarca y Tucumán, desde La
Poma hasta Belén) como única cuenca productora de pimiento para
pimentón. Falta de control de las importaciones provenientes de Perú, Bolivia,
China, Turquía de una calidad inferior a los obtenidos en nuestras zonas
tradicionales. No se conoce información pública de las cantidades de
producto que entra al pais, qué calidad tiene, qué precio, qué empresa lo lleva
a cabo.
-
Generación de políticas de créditos blandos accesibles para la
cooperativa y los socios
Los años de
trabajo y organización para el fortalecimiento de la cooperativa, y los
desafíos que se proponen siguen abriendo los caminos para contribuir a superar las desigualdades económicas, ambientales, y sociales creando las condiciones de inclusión para los
agricultores familiares de San Carlos
Les mandamos un abrazo grande
Ricardo Torino Secretario de
Consejo de Administraccion de
Cooperativa Agropecuaria y Forestal "San Carlos" limitada
San Carlos - Salta
Ricardo Torino Secretario de
Consejo de Administraccion de
Cooperativa Agropecuaria y Forestal "San Carlos" limitada
San Carlos - Salta
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